Caponata di verdure “all’emiliana”
Ingredienti per 1 porzione: Materie prime Per adulto (g/mL) Per Bambino (g/mL) Melanzane 50 35 Zucchine 50 35 Peperoni 50 […]
Purè di patate con funghi porcini e castagne
Ingredienti per 1 porzione: Materie prime Per adulto (g/mL) Per Bambino (g/mL) Patate a pasta bianca 90 60 Funghi porcini […]
Insalata di patate novelle alle erbe aromatiche con rucola e noci
Ingredienti per 1 porzione: Materie prime Per adulto (g/mL) Per Bambino (g/mL) Patate novelle 130 100 Erbe aromatiche miste q.b. […]
Insalata di borlotti con fave, germogli di spinaci e polline
Ingredienti per 1 porzione: Materie prime Per adulto (g/mL) Per Bambino (g/mL) Fagioli borlotti freschi 60 40 Fave fresche 40 […]
Carpaccio di carciofi e asparagi all’olio extra vergine d’oliva con ricotta stagionata e violette
Ingredienti per 1 porzione: Materie prime Per adulto (g/mL) Per Bambino (g/mL) Carciofi 150 100 Asparagi 50 50 Olive verdi […]
Zucca al forno con miele di castagno e rosmarino
Ingredienti per 1 porzione: Materie prime Per adulto (g/mL) Per Bambino (g/mL) Polpa di zucca varietà ‘Delica’ 200 120 Miele […]